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地瓜烘烤机是采用电加热的方式对地瓜进行烘烤加工的。经过烘烤后的地瓜会变成香糯可口的烤地瓜。地瓜的烘烤是连续式进行的。会将地瓜摆放在网带上面，利用网带按序的将地瓜输送前进进行烘烤。
在地瓜的上下均有电烘烤管路，可以对地瓜进行上下的均匀的烘烤，烘烤的温度也是均匀的。网带的输送决定了烘烤时间的长短，可以控制网带的输送速度来控制。设备在烘烤之前还要进行地瓜的清洗处理，地瓜的清洗采用滚杠喷淋清洗的方式，在清洗完毕后在经过一定的风干表面的水分在进行烘烤处理的。
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